アメリカで困るのは、田舎町に美味しいラーメン屋さんとおうどん屋さんがない。

てなわけて、せっせと自宅で麺料理を作る毎日。で、閉ざされた空間なので、麺料理が進化する。

で、我が家の、進化麺でーす。

細切り鶏唐揚げの、変形冷やし中華

最近、思いつきで作ったけど、旦那に「上手い！」と言われた一品。

鶏のもも肉を細く切って、コショウ多めにかけて、片栗粉をまぶして揚げた鶏肉を乗せ、
中華だしに、お醤油・酢・ゴマ油・お砂糖・旨塩をテキトーに混ぜたソースをかけたもの。
麺は、サンヌードルのKaedamaをゆでて、冷やした冷麺。

付け合わせのスープは、どりガラスープで作った中華味のスープに、卵とおネギを落としたもの。

牛甘辛焼きの冷うどん

お肉を焼いて、お醤油味で甘辛煮して、ゴマをかけて、サラダの菜っ葉を横に載せた、料理名もない、独自の冷麺。

冷たいスープは、おしょうゆとカツオベースの少し甘い味の和風スープ。お肉の味が引き立つように、少し薄味になっている。

見たことないけど、けっこう美味しい。

サラダ風冷や麦

娘のランチ用に作った、ソーメンの、サラダ風冷たいスープかけ。
かつおだしのお醤油ベースのスープは、お砂糖とみりんで甘くしてレモンを入れて、すっきり味に。

自家製スープお醤油ラーメン

自分で作たラーメン汁と旦那の作ったチャーシューの、温かいラーメン。

スープは、鶏ガラスープの素、お塩、しょうゆ、ラード、コショウ、味の素。。。などなどが入っている。スープのアイデアは、Youtubeから。

おネギはアメリカのおネギでごっついけど、仕方ないかな。

ある物で作った、冷うどん

細いおうどんをゆでて冷やし、冷蔵庫にあったものをのせ、かつおだしとお醤油ベース・お酒・みりん・お砂糖入れたスープに少し柚子を入れて作った冷たいスープをかけた、冷うどん。

豚肉の漬けダレ麺

豚バラ肉を細切れを使って作った中華風ソースに、またまたサンヌードルのKaedamaで、つけ麺。

ブタの薄切りなんてアメリカの田舎町にはないから、１から自分で作成。

スープは鶏ガラスープ、塩・胡椒、お醤油、しょうが。。。などなどで。
入っているのは、おネギとサラダ用の野菜。

結局、麺類って、なんでも合うんだよねー。

まだまだ、進化は続きまーす。